გაყინულის მომზადება:
- ტაფაზე პირდაპირ გაყინულის მომზადება (გალღობის გარეშე)
- ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ცოტა ზეთი (არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზი).
- გაყინული ბლინები დაალაგეთ ტაფაზე.
- დაახურეთ თავსახური, რომ შიგნითავსი თანაბრად გათბეს.
- თითო მხარეს შეწვით დაახლოებით 4–5 წუთი, სანამ ფერი არ შეეცვლება და შიგნით ცხელი არ გახდება.
- მიკროტალღურ ღუმელში გათბობა
- ბლინი მოათავსეთ მიკროტალღურისთვის შესაფერის თეფშზე.
- საშუალო სიმძლავრეზე (600–700W) გააცხელეთ 2–3 წუთი, შუაში ერთხელ გადმოაბრუნეთ.
- თუ გინდათ, შემდეგ შეგიძლიათ ტაფაზე ცოტა დროით შეწვათ, რომ ქერქი გახდეს ხრაშუნა.
- ღუმელში გათბობა
- ღუმელი გააცხელეთ 180°C-ზე.
- ბლინები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე ან მსუბუქად ზეთმოსმულ ფირფიტაზე.
- გააცხელეთ 10–12 წუთი (გაყინულისთვის), შუაში გადმოაბრუნეთ.
რჩევა: თუ გინდათ, შიგნითავსი არ დარჩეს ცივი, ჯობია დაბალ ცეცხლზე ნელა გააცხელოთ, განსაკუთრებით თუ ბლინი სქელია.